プロフィール ★ PROFILE

 M CAKES のケーキ制作を一人で行っております。

 

Megumi Suzuki

 

The Badddest Girl of Baking ever

 

学歴なし、資格なし、パティシエ経験なし。

製菓学校は行ってません。

 

孤高のデコレーター

完全独学、叩き上げ。   

自称 製菓業界最狂。。。

クレイジー ケーキデコレーター  鈴木 恵 ★★★★★

 

完全独学、自己流にて、フォンダントデコレーション(3Dケーキ、デザインケーキ)の技術を習得。

 

1974年生まれ 甲寅(きのえトラ)、天秤座、 タイプB

 

 WEBサイト : mcake.co

facebook : MCAKESJAPAN
ケーキアート展URL: https://www.megumisuzuki.com

パロディー&サプライズ大好き!!!
幼い頃から 物作りが大好きで、基地やちょっとしたおもちゃなどをそこらへんにあるもので作ることから始まり、自分のお店(飲食店)も手作り、大工作業なども大好き、何かを自分で作るのがとにかく大好き。自分で計画を練る旅行も大好き。

そして何よりも人に喜んでも うことが最高に大好き!

 

20歳の頃からグラフィックデザインに興味を持ち独学で覚え、飲食店を経営の傍らDTPデザイン業務も仕事としてこなす用に。


グラフィックデザインで友達のバースーデーなどにオリジナルのものを作ってプレゼントすることに喜びを感じ始めた。

そんな時、バースーデーパーティーで必要不可欠な 「超絶びっくり!アメリカのド派手なケーキ」に 興味を持ち、面白く喜ばれるケーキをプレゼントしたいと 思い、急遽本場アメリカにケーキ事情を調査に行き 衝撃を受け、どうしても 面白くドキドキするケーキ作りたいと いう思いを持ちケーキの製作を始めました。

 

パティシエの 経験もなく何から始めていいのかわか ないところからのスタート。

完全独学& 自己流危険度満タンでケーキ製作をスタート。

面白さ=リアリティを追求し日々進化する技術を習得していけるように、今も毎日特訓中!!

 

 

2008年頃から完全独学、自己流にて、フォンダンケーキデコレーション(3Dケーキ、デ ザインケーキ)の技術を習得。


2009-2010年 自身が経営する飲食店にて、オーダーメイドのオリジナルケ ーキ(3Dケーキ、デザインケーキ)付きパーティープランを提供し、1年間で約 1,500個のオーダーケーキを製作。

 

2010年〜2011年小樽市に工房を構え、菓子製造業 営業許可取得。食品衛生責任者資格取得。 ケーキ屋の準備開始。飲食店を閉店。


2011年 「エムケーキ」を立ち上げフォンダンケーキ専門店で販売開始。

 

販売開始からケーキアートが話題に、全国的に取り上げられるようになり、色々なテレビや雑誌やイベントなどで紹介されています。

ネット記事などで世界にも取り上げられました。

Exhibition

●2018.12/07~12/09 札幌市民交流プラザにて「鈴木恵 現代ケーキアート展 ケーキイニシアティブ」個展
2016.11/26~11/27 大阪グランフロント大阪ナレッジプラザ1階 テレビ朝日主催『デザインコード展』で作品展示
2016.3/19~3/20 東京都六本木ヒルズカフェ/スペースにて テレビ朝日主催『デザインコード展〜美の暗号』で作品展示
2015.10/25~11/03 東京都渋谷区にて『シブヤのタマゴ』アートフェスティバル『THIS IS A CAKE!!』展 作品展示

 

Awards

●2017.04/19 SUGAR PARIS in FRANCE プロフェッショナル部門2位シルバーメダル受賞

2014.08 東京都日本シュガーアートコンペティション グランプリ受賞
2013.10/05 New York CNY Cake Decorating Competition 2013 マスター部門1位受賞  /ピープルチョイス部門 優勝 受賞


2019年04月01日

錦織圭選手✖️ジャックス 新CM 全国放送開始!!

「SWEETS」篇
錦織選手にスイーツ作りを体験してもらいました。
CM内には様々なリアルスイーツが登場。

 

CM内全てのケーキをエムケーキ鈴木恵が監修させていただきました。
そしてケーキ教室先生としてCM内に出演させていただきました。



2018年12月07日〜12月09日 鈴木 恵  現代ケーキアート展 「ケーキイニシアティブ」個展を 札幌市民交流プラザで開催いたしました。
URL:https://www.megumisuzuki.com 

photo: masaru miyashita


2018年06月 ケーキ研修という名の旅行で灼熱のベトナム『ダナン、ハノイ』現在のケーキデコレーション事情ケーキショップやケーキ 道具屋などを視察、体感してきました。


2017年10月20日〜22日 「Swiss Cake Festival」 
ケーキ研修という名の旅行で「スイスケーキフェスティバル」スイスのディーティコンで開催されたケーキコンクールを視察、体感してきました。


2017年10月 ケーキ研修という名の旅行でハンガリー『ブダペスト』隣町のマジパン博物館などを視察、スペイン『マヨルカ島』やスペインバルセロナ周辺の現在のケーキデコレーション事情ケーキショップなど(バルセロナチョコレート博物館視察)を体感してきました。


2017年 4/19~4/27
SUGAR PARIS 🇫🇷in FRANCE
ケーキ研修という名の旅行で,  フランス パリで行われたシュガーショー、ケーキコンクールへ参加してきました。

フランス全土から集まってのフランスのデコレーション(シュガーケーキ)を体感できるケーキコンクールでした。

 

コンテストテーマ『スーパーヒーロー』
プロフェッショナル部門 2位 シルバーメダル を 受賞しました。


2016年11/26(土)・11/27(日)の2日間、大阪市グランフロント大阪ナレッジプラザ1階 テレビ朝日主催『デザイン・コード展』で作品展示させていただきました。



2016年10月 ドイツ ハノーバー  『CAKE WORLD  GERMANY』へ視察に行ってきました。


2016年10月 ケーキ研修という名の旅行で トルコ🇹🇷イズミールで イズミールのケーキ事情を体感してきました。誕生日パーティにトルコの材料でトルコの国民酒ラキ型ケーキを現地で制作しパーティーに潜入してきました。


2016年3/19(土)・3/20(日)の2日間、東京都 六本木ヒルズカフェ/スペースにてテレビ朝日主催「デザイン・コード展~美の暗号作品展示させていただきました。


2015年10/25~11/03日の間、東京都 渋谷区にて「シブヤのタマゴアートフェスティバル内、作品展示『THIS IS A CAKE!!』展を開催させていただきました。


2014年9月〜10月  イタリア ミラノ    『Italian Cake Festival』 視察に行ってきました。



2014年8月 東京都 日本シュガーアートコンペティション グランプリ受賞いたしました。

作品タイトル 『恐怖のハロウィン』



USAケーキコンペティション参加

2013年10月5日、ニューヨーク州イサカ市のショッピングモールで開催された小さなケーキコンテストに参加しました。

課題:ワイルドアニマルの立体ケーキ

 熊の着ぐるみを着たチンパンジーを製作しました。

 

作品タイトル:『シロクマで、ワイルドだぜ〜』

★マスター部門 1位 受賞

(主催者、審査員によるジャッジ。)

 

★ピープルチョイス部門 優勝 受賞

 (ショッピングモール内に展示し、その日のモールに来たお客様による投票)

 

 

イベント名: 

5th Annual CNY Cake Decorating Competition(セントラルニューヨークケーキコンペティション)

 

 

 CNY Cake Decorating Competition 2013

 

 

 

 

 

 

 

IBIE2013 ベーキング エキスポ 視察

IBIE2013  

International Baking Industry Exposition(インターナショナル・ベーキング・ インダストリー・エキスポ

公式サイト: http://ibie2013.org

 

 

 

2013年10月6−9日

3年に1度、アメリカ ラスベガスで開催される、世界最大規模のベーカリーショーを視察してきました。

 

会場の様子: http://youtu.be/Msy1YYeHnco

 

 


2012年 2月〜3月 

USA テキサス州 オースティン 『That Takes the Cake, Sugar Art Show & Cake Competition 』 へ視察。


2010年 4月


USA研修というなの旅行★

 

NEW YORKでRuth Drennan Cakes classで初めてシュガーフラワーの作り方を習いました。

 

★お問い合わせ★

e-mail; info@mcake.co

 

MEDIA 《 掲載メディア 》 新聞、テレビ、SNS, ラジオ等で紹介されました。

2015年

◆12月20日 テレビ東京『ポケモンの家 あつまる』でポケモンケーキが使用されました。

◆12月04日 バスケットボール Bリーグ川淵三郎のサプライズバースディで ケーキが使用されました。
https://www.bleague.jp/special/probasketball_79/
◆05月10日 ROXY モデルのマギーさんトークショー でケーキが使用されました。 
◆05月09日 テレビ朝日 『Design code』鈴木恵が出演いたしました。
http://www.tv-asahi.co.jp/design/backnumber/57/

◆04月07日 『シンデレラ』映画記者会見 リリージェームズさんのバースデーでシンデレラドレスケーキが使用されました。
http://www.cinemacafe.net/article/2015/04/07/30419.html

◆04月07日 セブン&アイ出版 saita 5月号 三船美佳さんのお取り寄せ@ネットサーフィンのページでドレスケーキが紹介されました。

04月01日 テレビ朝日 ミラクル9 パティシエクイズに鈴木恵が出演いたしました

◆03月30日 ドラゴン航空就航記念セレモニー!!で飛行機型ケーキを使用されました。http://travel.watch.impress.co.jp/docs/news/20150330_695145.html

03月12日 Happy Birthday Projectさん 誕生日パーティーの様子でケーキが紹介されました。http://www.hapiba.com/party/kidsparty-youkai-watch.html

◆02月27日 日テレ オンデマンド 天才!!カンパニー 番外編 おぎやはぎヨモヤマ話 遼河さんのへのサプライズお誕生日ケーキとして使用されました。

02月24日 オンラインゲーム『RED STONE』10周年記念 運営プロデューサーインタビューに卵をモチーフにしたケーキを使用されました。http://www.4gamer.net/games/018/G001877/20150219088/

 

 

2014年
◆12月22日 発売(2015年1月21•22日号)集英社週刊少年ジャンプの表紙にエムケーキ制作のジャンプロゴケーキが掲載されました。
◆12月18日 福岡 RKBテレビ でエムケーキが紹介されました。
◆12月17日 関東 TBSテレビ Nスタでエムケーキが紹介されました。
◆12月16日 HBCテレビ グッチーさんの「今日ドキッ!」18:00台のニュース特集で鈴木恵が特集されました。当日スタジオにケーキが登場いたしました。
◆11月23日 小学館 CANCAN エムケーキのケーキ掲載されました。
◆11月23日 ぶんか社 RANZUKI エムケーキのケーキ掲載されました。
◆11月09日 STV たびばん 職人のマチ小樽探訪 で 3dケーキ職人として鈴木恵がゲスト出演いたしました

◆10月11日 雑誌 and GIRL 読者の口コミでエムケーキのケーキが掲載されました。

◆07月06日 ABC朝日放送 なるみ岡村の過ぎるTV おめでた過ぎる誕生日スペシャルでそっくりケーキが使用されました。

◆06月22日 TBS さんまのスーパーからくりTV バースディプロジェクトにて明石家さんまさんの等身大ケーキを制作、ゲストとして鈴木恵が出演いたしました。

◆05月22日 北海道FM North Wave ポッカきれいと元気クラブに鈴木恵がゲスト出演いたしました。
◆04月01日 文化放送ラジオ グッモニ でエムケーキ鈴木恵がゲスト出演いたしました。

◆02月14日 NISSAN チョイモビfacebookページにて エムケーキ制作のケーキが掲載されました。

◆02月12日 日本経済新聞社 流通新聞 日経MJ  design でエムケーキ鈴木恵がケーキデコレーターとして掲載されました。

 

 2013年

◆11月29日 ゴルフダイジェストチョイス 自由発想で作るゴルフケーキでエムケーキのケーキが掲載されました。

◆11月23日 ぶんか社 RANZUKI 世界に一つだけのオリジナルケーキでエムケーキのケーキ掲載されました。

◆11月 ロサンゼルス情報誌 Weekly lalalaにて M CAKESのワークショップの案内が掲載されました。

09月30日 フジテレビ SMAP GOGO! サプライズ結婚式 ケーキ制作でM CAKESのケーキが出演いたしました。

◆ 08月12日 ハッピーバースディプロジェクト エムケーキ鈴木恵がインタビューされました。http://www.hapiba.com/present/best-present-sp-07.html

07月16日 スタートレック イントゥ ダークネス 舞台挨拶でベネディクトカンバーバッチさんの誕生日ケーキを制作 ザ・サン(The Sun)はイギリスのタブロイド紙等に掲載されました http://www.thesun.co.uk/sol/homepage/showbiz/tv/5018143/Benedict-Cumberbatch-is-greeted-by-hysterical-Japanese-fans.html

◆ 03月13日 フジテレビ おじゃマップ2時間スペシャル サプライズ結婚式 ケーキ制作で鈴木恵が出演いたしました。

02月23日 ウエディング情報誌 ゼクシィ 「ウエディングケーキ100」にM CAKESのケーキが紹介されました。

01月19日 日本テレビ メレンゲの気持ち に3Dケーキ で鈴木恵が出演いたしました。

 

2012年

 12月18日 GOSSIPS 【ゴシップス2月号 2012.12.18発行「セレブのPartyケーキ 」のページにて、M CAKESが紹介されました。

12月04日 日本テレビ スタードラフト会議 「年末年始の即戦力」で 鈴木恵が出演いたしました。

12月02日 札幌NHK 暮らしナビ で「3Dで食卓を楽しく」で M CAKES が紹介されました。

11月24日 北海道情報誌 HO [ほ] vol.162 はぐれアートの底力 で 鈴木恵 が紹介されました。

◆ 11月05日 柴田書店 Cafe-sweets vol.140 「進化するケーキデザイン」59~61ページ で M CAKES が紹介されました。

07月20日 北海道新聞 後志旅日記 保存版 に MCAKESが紹介されました。

◆ 03月27日 読売テレビ『朝生ワイド す・またん!』おしえて辛坊さん「誕生日」で辛坊さんケーキが紹介されました★

◆ 01月23日 HTB北海道テレビ放送 イチオシ! 「イチオシ!すくーぷ」で「オーダーメイド特集」MCAKESのケーキが放送されました。

 

 2011年

12月25日 読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』★2011年の中の放送 TOP 30 

08月18日 GOSSIPS 【ゴシップス】 10月号 2011.08.18発行

「セレブに人気のカワイイスイーツ 」海外の最新スイーツトレンド大公開!のページにて、日本の「デコケーキ」として紹介されました。

◆ 07月27日日本テレビ 情報バラエティ番組 Pon!

ハラハラトークスタア秘宝館 【ゲスト】SKE48(松井玲奈・松井珠理奈)

SKE48 松井玲奈さんへのサプライズお誕生日ケーキとして使用していただきました。

06月09日NHK 総合 ろーかる直送便 北海道の魅力を発掘!

ぜいたくなひととき 世界に一つだけのケーキ

05月27日NHK 北海道 北スペシャル ホリホリX 

◆ 03月14日 こだわりの逸品発掘サイト 美味いっしょ北海道  

03月08日 北海道新聞 しりべし旅日記 124

◆ 03月08日 street style fashion blog News article

03月07日 street-fashion.net Sneaker Cake Couture Colab from Japan

03月02日 fashion-j.com週刊ファッション情報 

03月01日 sneaker freaker magazine newsflash

03月01日 urban gear newsflash

02月25日 killahbeez online street culture magazine just cake it

02月25日 shoetonguez designer's 3D sneaker cake

◆ 02月14日 北海道アルバイト情報社 アルキタ 巻頭読み物『コレ!と決めたら一直線』

◆ 02月08日第45回 スーパーマーケット・トレードショー2011 

(社)北海道商工会議所連合会 「美味いっしょ北海道コーナー」に出品しました。

01月16日 ytv よみうりテレビ 大阪ほんわかテレビ 情報喫茶店『これぞオンリーワン』 

◆ 01月15日 KAB 熊本朝日放送 5ch ファイブチャンネル

01月08日 北海道新聞

 

 2010年

◆12月20日 HBCテレビ NEWS 1

◆12月16日 STV ズームイン!! SUPER

◆12月14日 TVH TVh道新ニュース

◆12月13日 UHB のりゆきのトークで北海道

◆12月07日 HBCラジオ カーナビラジオ

◆12月06日 FM おたる

◆12月03日 UHB スーパーニュース

◆11月30日 讀賣新聞 北海道版

◆11月27日 朝日新聞小樽支局ミニコミ紙

◆11月19日 STV どさんこワイド STVニュース

◆11月10日 HTB 北海道テレビ 情報サプリ サプライズセレクション

◆10月25日 80.4 FM HOKKAIDO AIR-G LIEF 

◆08月03日 日本テレビ スッキリ スッキリ!! TIMES 

◆06月30日 日本経済新聞社 流通新聞 日経MJ

◆03月24日 STV どさんこワイド キュートレ

 

 



[ instagram ]
@cakeoutsider_megu

MEgumi SUzuki_ Cake Outsider

 Outsider Cake Artist in Japan Hokkaido OTARU.

日本のEXTREME CAKE MAKER.••

Mcakes代表 CAKEオバさん 頭の中は常に旅行、食べ物、ケーキでいっぱいです。

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